Odkąd mam litewską maszynę do tarcia ziemniaków, często na moim stole gości babka ziemniaczana. Robię ją na dwa sposoby, albo z podsmażoną kiełbaską i cebulą, albo z cebulą i pieczarkami. Muszę przyznać, że taka maszyna bardzo ułatwia życie. Nie dość, że znacznie skraca czas przygotowania, to jeszcze oszczędza palce, które nieraz ucierpiały podczas tarcia ziemniaków na zwykłej tarce.
Przepis na babkę jest prosty i sprawdzony.
Składniki na całą blachę:
- 2,5 kg ziemniaków
- 2 cebule
- 60 dag pieczarek
- 3 jajka
- 3 łyżki bułki tartej
- 5 łyżek mąki pszennej
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, słodka i ostra papryka
Sposób przygotowania
Pieczarki myjemy gąbeczką, nie obieramy. Cebulę i pieczarki drobno siekamy i podsmażamy na oleju, tak długo, aż całkowicie odparuje z nich woda. Na koniec przyprawiamy solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.
Ziemniaki obieramy i trzemy na miazgę. Następnie dodajemy mąkę, bułkę tartą, jajka i przyprawiamy solą, pieprzem, majerankiem. Na koniec wrzucamy podsmażone pieczarki z cebulą i wszystko dokładnie mieszamy.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Można też posmarować masłem i oprószyć bułką tartą.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy 80 minut. Po wyjęciu należy odczekać jeszcze 15-20 minut, by babka ostygła i bardziej stężała. Można podawać ją ze śmietaną. Najlepiej smakuje drugiego dnia, podsmażona na rumiano na patelni.
Jeśli chcemy zrobić babkę w wersji z kiełbaską to zamiast pieczarek podsmażamy pokrojoną w kostkę kiełbasę.
Smacznego!
9 komentarzy
Mniam! Wygląda pysznie, polecam dodawanie boczku. Ciekaw jestem co to za tajemnicza maszyna z Litwy :D
Super przepis! Na pewno sprobuje…To jakas inna odmiana plackow ziemniaczanych:-) A co to za litewska maszyna? Ja mam robota, ktory wszystko sciera, to chyba sie nada do tego przepisu? Pozdrawiam!
To jest elektryczna tarka do ziemniaków. Litewska, nie do zdarcia, trze, aż wióry lecą :) Zanim kupiłam tę tarkę, słyszałam dużo pozytywnych opinii na jej temat. Wiem, że maszynka do mięsa Zelmer też ma opcję do tarkowania ziemniaków.
Też ją mam, podobno może przetrzeć prawie 200 kg /h
Ja również od niedawna posiadam maszynę do tarcia ziemniaków z tym że nie litewską a ukraińską, ma na imię Sofija, jest uniwersalna i niezastąpiona w mojej kuchni jak i sypialni ;)
mniam, mniam:) wygląda smacznie:))
Super przepis;-) Zrobiłam do babki sos grzybowy ze śmietaną.Hit spotkania;-)
Świetny przepis! Babka wyszła pyszna. Do tego sos grzybowy i uczta gotowa:)
Dziękuję za przepis
Ja również od niedawna posiadam maszynę do tarcia ziemniaków z tym że nie litewską a ukraińską, ma na imię Sofija, jest uniwersalna i niezastąpiona w mojej kuchni jak i sypialni ;)