Świeże i pachnące bułeczki drożdżowe z musem jabłkowym (lub innym)

29,8K

Nie ma chyba nic lepszego niż dom pachnący świeżymi bułeczkami. Za każdym razem gdy zostaną mi drożdże, robię z nich szybkie i bardzo proste bułeczki drożdżowe z musem jabłkowym. Nadzienie może być dowolne, wykorzystajmy to co akurat mamy pod ręką, ale równie dobrze możemy z niego zrezygnować, same też będą pyszne. Dziś podrzucam Wam niezwykle prosty i bardzo szybki przepis na bułeczki drożdżowe. Wychodzą zawsze, nie trzeba robić oddzielnego zaczynu i smakują wyśmienicie. Do szklanki mleka lub ciepłego kakao są wprost idealne.

 

Bułeczki drożdżowe z musem jabłkowym (lub innym)

 

 

Składniki:

• 1 jajko
• 2 żółtka
• 100 g masła pokrojonego na kawałki
• 3 łyżki cukru brązowego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 50 g świeżych drożdży
• 150 g mleka
• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• białko do posmarowania bułeczek

 

Sposób przygotowania

→ Do miski wbijamy jajko i żółtka, białko zostawiamy na koniec, przyda się do posmarowania bułeczek. Dodajemy mąkę, sól, cukier i cukier waniliowy, pokruszone drożdże, masło. Mleko podgrzewamy w garnuszku (nie zagotowujemy) i dodajemy do miski. Całość mieszamy najpierw łyżką, a potem ugniatamy rękami, aż wszystkie składniki się połączą. W trakcie podsypujemy mąką, by ciasto nie było za bardzo kleiste. Przykrywamy suchą ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na 20-30 minut do wyrośnięcia.

→ Dzielimy ciasto na 2 lub 3 części, rozwałkowujemy na papierze do pieczenia, by nie kleiło się do blatu. Jeśli trzeba podsypujemy mąką. Smarujemy musem jabłkowym, dżemem lub innym farszem (np. pieczarkowym czy twarogowym), zawijamy w rulon i kroimy nożem na małe kawałki.

→ Bułeczki układamy na płaskiej blasze wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odległość, ponieważ zwiększą swoje rozmiary w trakcie pieczenia. Wierzch smarujemy roztrzepanym białkiem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na 20-25 minut.

 

Przepis na mus jabłkowy

Obieramy jabłka i pozbawiamy je gniazd nasiennych, kroimy w kostkę. Do garnka dodajemy odrobinę wody, następnie wrzucamy jabłka i  gotujemy na małym ogniu aż zaczną się rozpadać i puszczą wodę. Dodajemy cukier według uznania. Możemy całość zblendować.

Przepis na nadzienie twarogowe

2 kostki (po 250 g) twarogu rozgniatamy widelcem, dodajemy 2 żółtka, torebkę cukru waniliowego i ok. 5 łyżek cukru nierafinowanego. Wszystkie składniki porządnie mieszamy.

Przepis na nadzienie pieczarkowe

Cebulę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy do zeszklenia, dodajemy starte na tarce o grubych okach pieczarki (ok. ½ kg), smażymy aż woda odparuje. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką oraz ziołami prowansalskimi.

 

 

Bułeczki jemy jeszcze ciepłe, najlepiej smakują ze szklanką mleka. Utrzymują świeżość przez 2-3 dni, więc stanowią super przekąskę w ciągu dnia. Jestem ciekawa, jakie bułeczki goszczą na Waszych stołach. Jeśli uda Wam się upiec bułeczki drożdżowe z mojego przepisu, koniecznie dajcie znać jak wyszły i w jakiej wersji je przygotowaliście.

 

Jeśli podobał Ci się wpis, proszę udostępnij go dalej. Dziękuję! :)