Pomysł na śniadanie – trzy szybkie i proste przepisy

50,2K

Dziś mam dla Was smakowity wpis, bo zawiera przepisy na pyszne śniadania, które ostatnio notorycznie jadam. W ogóle śniadania są dla mnie najważniejszymi posiłkami, nie tylko dlatego, że dodają nam energii na cały dzień i są WAŻNE, ale dlatego, że smaczne i zdrowe śniadanie od razu pozytywnie nastraja na cały dzień.

Uwielbiam celebrować śniadania wspólnie z rodziną, zazwyczaj są to weekendy, ale w tygodniu staram się zawsze wymyślić coś nieszablonowego. Bo ileż można jeść kanapki? Mój synek codziennie rano pyta, jaki mam dziś pomysł na śniadanie i gdy okazuje się, że nie jest to nic szałowego, czuje się odrobinę zawiedziony. To jest nasza wspólna chwila i dbam o to, by była doprawiona czymś wyjątkowym.

 

Zachęcam Was do wypróbowania tych przepisów, dania są niezwykle proste w wykonaniu i możliwe w różnych kombinacjach.

 

Omlet z serem ricotta, miętą i pomidorkami koktajlowymi

 

Przepis na omlet pochodzi z programu Pyszne25 i jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Zamiast sera ricotta możemy użyć mozzarelli (próbowałam, jest równie pyszny) i liści bazylii, czasem dodaję także kawałki wędliny, szczególnie gdy robię omlet dla chłopaków.

 

Składniki na jeden omlet:

• 2 -3 jajka
• 2 łyżki ricotty
• kilka listków świeżej mięty
• 4 pomidorki koktajlowe
• masło do smażenia (najlepiej klarowane)
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

 

Sposób przygotowania

 

Jajka bełtamy przy pomocy rózgi, to ważne, gdyż w ten sposób wtłaczamy w nie więcej powietrza i omlet będzie bardziej puszysty. Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i wlewamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła. Gdy masa odpowiednio się zetnie, układamy na wierzchu pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe, listki mięty oraz ser risotta (nakładam go małą łyżeczką). Smażymy tak jeszcze chwilę – ok. 1 minutę – i przy pomocy szerokiej szpatułki składamy omlet na pół. Dekorujemy liśćmi mięty i pomidorkami koktajlowymi.

 

Placuszki bananowo-jogurtowe

 

 Są mega pyszne i bardzo proste w przygotowaniu. Mój synek je uwielbia.

 

Składniki na około 10-12 placuszków:

• 2 jajka
• 1 jogurt naturalny 250 ml
• 160 g (1 szklanka) mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (używam ekologicznego)
• 1 banan
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego
• szczypta soli
• masło klarowane do smażenia (lub olej)

 

Sposób przygotowania

 

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewam przez sito, dodaję jajka, jogurt naturalny, cukier i szczyptę soli. Wszystko miksuję mikserem. Jeśli ciasto jest za gęste dodaję odrobinę mleka. Ciasto ma być znacznie gęstsze niż ciasto naleśnikowe. Na koniec dodaję pokrojone w talarki banany i delikatnie mieszam łyżką. Smażę na maśle z obu stron aż placuszki się zarumienią.

 

Jajka z mozzarellą i pomidorkami zapiekane w kokilkach

 

Do zapiekania jajek w kokilkach na przeróżne sposoby zainspirowała mnie Jola z bloga Make Life Tasty. Moja wersja wygląda nieco inaczej, w sumie to za każdym razem dodaję coś innego, co akurat mam w lodówce, także możecie eksperymentować.

 

Składniki na jedną porcję:

 

• 1 duże jajko, lub 2 małe
• ząbek czosnku
• łyżka drobno posiekanej cebuli
• 4 pomidorki koktajlowe
• 5 małych kulek mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano
• masło do wysmarowania foremek
• szczypiorek do dekoracji

 

Sposób przygotowania

 

Foremkę do pieczenia smarujemy masłem, następnie wrzucamy posiekany czosnek, cebulkę, ćwiartki pomidorków koktajlowych i kawałki mozzarelli. Jajko bełtamy przy pomocy widelca, doprawiamy solą, pieprzem, bazylią i oregano,  wlewamy do formy. Na wierzch układamy jeszcze kilka kawałków mozzarelli. Pieczemy 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Dekorujemy szczypiorkiem.

 

 

Inne przepisy na zdrowe śniadania znajdziecie tutaj, jestem też ciekawa Waszych pomysłów. Koniecznie pochwalcie się Waszymi śniadaniami, chętnie wypróbuję coś nowego.

 

 

Jeśli podobał Ci się wpis, proszę udostępnij go dalej. Dziękuję! :)