Przekąski na imprezę w domu – 6 przepisów, które zachwycą gości

278,K

Własnoręcznie przygotowane przekąski na imprezę świetnie sprawdzą się podczas różnych uroczystości , ale także wtedy, gdy chcemy zrobić sobie na przykład wieczór kinowy w najbliższym gronie.

W listopadzie wspólnie z moim synkiem obchodzimy urodziny. Do tej pory urządzałam przyjęcie tylko dla synka, ale w tym roku postanowiłam zrobić podwójne urodziny i zaprosić także swoich gości (choć tak naprawdę byli to nasi wspólni goście). Takie podwójne przyjęcie wiązało się jednak z zupełnie innymi przygotowaniami. Musiałam przyrządzić przekąski, które przypadną do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Powstały naprawdę pyszne dania, a ja pękałam z dumy, gdy goście chwalili moje potrawy.

 

Przekąski na imprezę w domu

 

 

Roladki szpinakowe

 

To bardzo proste i efektowne danie, które smakuje obłędnie. Świetnie prezentuje się także na stole. Roladę wykonałam dzień wcześniej i umieściłam w lodówce, by dobrze stężała.

Składniki:

• szpinak mrożony – 450 g
• 4 jajka
• serek śmietankowy
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki chrzanu
• łosoś wędzony w plastrach – 200 g
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Szpinak rozmrażamy już na patelni, na oleju kokosowym lub maśle klarowanym. Gdy odparuje z niego nadmiar wody, dodajemy wyciśnięte przez prasę ząbki czosnku, sól i pieprz. Smażymy do momentu aż woda całkowicie odparuje. Odstawiamy do przestygnięcia. Dodajemy 4 żółtka i dokładnie mieszamy.

Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do szpinaku i delikatnie mieszamy łyżką.

Piekarnik nagrzewamy na 180 stopni. Masę szpinakową wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 15 minut.

Wystudzony szpinak układamy na folii spożywczej do góry dnem i odklejamy papier do pieczenia. Smarujemy najpierw serkiem śmietankowym, potem chrzanem, a na koniec układamy plastry łososia.

Zwijamy roladę dość ściśle, uważając, by serek nie zaczął się wydostawać. Okręcamy ją w folią spożywczą i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

 

Roladki tortilli z tuńczykiem

 

Kolejne danie, które bardzo wszystkim smakowało i szybko z niknęło ze stołu to tortille z roladki tortilli z tuńczykiem i kukurydzą.

Składniki

• 4 pszenne tortille
• ½ puszki kukurydzy
• 1 tuńczyk w sosie własnym
• 3 ogórki kiszone
• ½ papryczki chilli
• 1 szczypiorek
• 3  łyżki tartej mozzarelli
• 4 łyżki dobrej jakości majonezu
• 2 łyżeczki musztardy
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Tuńczyka odcedzamy, dodajmy pokrojone w kostkę ogórki, posiekany szczypiorek, papryczkę chilli, kukurydzę, ser, majonez i musztardę. Wszystko razem mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Powstałą pastą smarujemy tortille i zwijamy w rulon. Przekrawamy na 3 centymetrowe kawałki i układamy na talerzu.

 

Daktylowe kulki mocy

 

Daktylowe kulki mocy robiłam już kilka razy i za każdym razem wychodzą pyszne. Aż trudno uwierzyć, że ta przekąska nie zawiera w sobie cukru. Jest bardzo pożywna i dodaje energii.

Składniki na 15-18 kulek:

• szklanka daktyli
• ½ szklanki zmielonych płatków owsianych  (można zmielić w młynku do kawy)
• 1/3 szklanki zmielonych dowolnych orzechów (można zmielić w młynku do kawy)
• 1/3 szklanki wiórek kokosowych
• 2 łyżki prawdziwego kakao
• 1 łyżka oleju kokosowego
• wiórki kokosowe do obtoczenia, ale mogą to być także wiórki czekoladowe, kakao, zmielone płatki migdałów

Daktyle namaczamy w gorącej wodzie na 20-30 minut, aż staną się miękkie. Następnie blendujemy je na gładką masę (ja użyłam blendera ręcznego), dodajemy pozostałe składniki i blendujemy je aż się połączą. Lepimy małe kulki, które obtaczamy w wiórkach kokosowych lub kakao. Wstawiamy do lodówki na minimum godzinę, by stężały. Schłodzone są znacznie smaczniejsze.

 

Muffinki z kawałkami deserowej czekolady

 

Muffinki to szybkie ciasto, które świetnie sprawdza się w roli przekąski na imprezę w domu. Wyglądają efektownie, a przy tym smakują wyśmienicie. Można zrobić kilka rodzajów muffinek, na słodko i słono, u mnie ze względu na dzieci pojawiły się muffinki czekoladowe. Przepis na muffinki znajdziecie tutaj.

 

Guacamole i hummus

 

Pasty na imprezach rodzinnych to super sprawa. Możemy dodać do nich chrupkie pieczywo, ja wybrałam bardzo zdrową wersję żytnio-orkiszową, albo ciemne pieczywo.

Składniki na guacamole:

• 1 duże i miękkie awokado
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
• natka pietruszki
• sól

Sposób przygotowania

To bardzo podstawowa wersja guacamole, do której można dodawać inne składniki jak cebula, pomidor, papryczka chilli, zioła. Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę i wydrążamy miąższ do miski. Rozgniatamy widelcem, dodajemy sok z cytryny lub limonki, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i natkę pietruszki. Przekładamy do miseczki a do środka wkładamy pestkę, by awokado nie ściemniało.

 

Składniki na hummus:

• szklanka namoczonej i ugotowanej ciecierzycy lub ciecierzycy z puszki
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki pasty sezamowej tahini
• sok z połowy cytryny
• szczypta soli i pieprzu

Sposób przygotowania

Ciecierzycę namaczamy na noc, następnego dnia gotujemy do miękkości (ok 40 min). Możemy użyć ciecierzycy z puszki. Do ugotowanej i odsączonej ciecierzycy dodajemy oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, pastę tahini, sok z cytryny, sól i blendujemy na gładką masę.

 

Koreczki z pomidorków i mozzarelli

 

Składniki:

• 1 opakowanie mozzarelli w kulkach
• pomidorki koktajlowe
• bazylia
• zielone oliwki
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania

Wszystkie składnika nakłuwamy na wykałaczki, zaczynając od mozzarelli, jednego końca listka bazylii, połówki pomidorka, drugiego końca listka bazylii (z którego tworzy się żagiel) i oliwki. Układamy koreczki na talerzu posypujemy solą i pieprzem i skrapiamy oliwą z oliwek.

 

Zaproponowane przeze mnie przekąski na imprezę w domu są proste do zrobienia i bardzo smaczne. Część z nich możemy zrobić dzień wcześniej (kulki mocy, roladę szpinakową), by w dzień imprezy mieć więcej czasu dla siebie. Do przekąsek podałam jeszcze sałatki, pieczywo i oczywiście główną atrakcję imprezy – tort. Bawiliśmy się świetnie, a co najważniejsze nikt nie chodził głodny. Znacie jeszcze jakieś fajne przepisy przekąski na imprezę?

 

Jeśli podobał Ci się wpis, proszę udostępnij go dalej. Dziękuję! :)