Aromatyczna tarta pomarańczowa, idealne ciasto na święta

Dziś mam dla Was obiecany przepis na tartę pomarańczową. Niezwykle aromatyczną i pyszną. To połączenie smakowe bardzo mi odpowiada, bo tarta nie jest zbyt słodka, nuta pomarańczy jest wyrazista i nadaje jej cytrusowy smak.

Klimat świąteczny czuć już w całym domu. Głównie za sprawą dekoracji, które w tym roku postanowiłam zrobić z tego co znajdę w domu i w lesie. I tak w wazonach pojawiły się gałązki choinkowe, tuż obok świec szyszki i orzechy, a w miseczce z owocami oczywiście cytrusy z powbijanymi goździkami. Do tego lampki i …. oczywiście choinka.

W tle lecą kolędy, a z piekarnika dobiega zapach ciasta. To cudowny i wyjątkowy czas i warto z niego korzystać w pełni.

Tarta pomarańczowa

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 1 jajko
• 3 łyżki brązowego cukru

Składniki na masę pomarańczową:

• 4 jajka
• 60 g cukru
• 200 ml śmietanki 30%
• 200 ml soku pomarańczowego
• Skórka otarta z jednej pomarańczy
• 1-2 pomarańcze do ułożenia na wierzchu

Sposób przygotowania

→ Mąkę przesiewamy, dodajemy 3 łyżki cukru i pokrojone w kostkę zimne masło. Najpierw szatkujemy masło nożem, dodajemy jajko i ugniatamy ciasto rękami aż składniki się połączą. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 20-30 min.

→ Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto rozwałkowujemy na papierze do pieczenia na grubość ok. 0,5 cm. Jeśli za mocno się klei, możemy podsypywać mąką. Przekładamy do formy na tartę i odkrawamy brzegi. Spód nakłuwamy widelcem. Pieczemy 15-20 min, aż ciasto się zarumieni.

→ Gdy spód się piecze my przygotowujemy masę jajeczną. Jajka ucieramy z cukrem przy pomocy miksera, dodajemy śmietankę, sok i skórkę z pomarańczy. Obieramy pomarańcze i kroimy na plastry.

→ Gdy tarta się upiecze, wylewamy naszą masę i na wierzchu układamy plastry pomarańczy.

→ Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 40 minut, do momentu aż masa jajeczna się zetnie, a boki tarty się zarumienią.

Schłodzoną tartę możemy podać z bitą śmietaną. W tym celu miksujemy śmietankę 30% z 2 łyżkami cukru pudru.

Gdybyście szukali innego świątecznego przepisu na ciasto, bardzo polecam Wam ciasto migdałowe z serkiem ricotta, które robiłam rok temu. Jestem ciekawa jakie ciasta przygotowujecie na święta i jak wyglądają Wasze domowe dekoracje. Robicie je sami, czy raczej kupujecie gotowce?

Jeśli podobał Ci się wpis, proszę udostępnij go dalej. Dziękuję! :)